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要制作炸糕面,您需要准备以下食材: - 面粉 - 酵母 - 盐 - 水 - 油 接下来,您可以按照以下步骤来和面: 1. 将面粉放入一个大碗中,加入适量的盐和酵母。可以根据个人口味来控制盐的数量。 2. 慢慢地加入水,同时用手或筷子搅拌面粉,直到形成一个均匀的面团。 3. 将面团倒在干净的台面上,并用手揉搓面团,直到光滑和有弹性。 4. 在搓揉面团的过程中,如果发现面团太干,可以再加入少量的水;如果面团太湿,可以再加入少量的面粉。 5. 揉搓面团约10-15分钟,直到面团变得柔软、光滑和有弹性。 6. 把面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,让面团发酵1-2小时,直到面团明显膨胀。 7. 发酵后的面团取出,揉搓几下,再把面团分成适量大小的小面团,然后用手搓成圆球状。 8. 把小面团稍微压扁,然后用擀面杖将其擀平成薄饼。 9. 在平底锅中倒入适量油,加热至中高温。 10. 将薄饼放入锅中,用铲子轻轻按压,促使炸糕膨胀起泡,并将其煎至两面金黄。 11. 炸糕面煎熟后,可以取出放在厨房纸巾上吸油。 现在,您可以享受新鲜出炉的炸糕面了!您可以根据个人口味,配上葱花、酱油、辣椒酱等调料来增加风味。祝您做菜愉快!
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12月3日起,冷空气影响减弱,气温将回升至24℃左右。, 【编审:申思】
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